.jpg)
Torcik
sernikowy z malinami/jagodami/truskawkami
Spód:
- 1 op. ciastek
maślanych
- 150gr. migdałów
(posiekać)
- 150gr czekolady
mlecznej (może być gorzka wtedy 100gr)
- 50gr masła
Czekoladę
rozpuścić. Migdały wymieszać z czekoladą. Z polowy zrobić na papierze małe
ciasteczka (zaschną). Do drugiej połowy wlać rozpuszczone masło i wsypać ciastka.
Wymieszać.
Wysypać na
tortownice i ugnieść.
Krem:
- 400 ml
śmietanki 30%
- szklanka cukru
pudru (niepełna)
- ricotta
250gr
- sok z
polowy cytryny
- 3 łyżeczki
żelatyny namoczyć w 1/3 szkl. zimnej wody przez 5 min. Następnie podgrzać (ja w
mikrofali 15 sek).
Śmietankę ubić.
Dodać część cukru. Dodać sok z cytryny.
Serek ubić,
dodać pozostały cukier i kilka kropli esencji waniliowej (można pominąć).
Zmieszać
wszystko razem (mikserem). Dodać żelatynę.
Masę wylać
na spód. Ułożyć maliny/jagody/truskawki/jeżyny (kwaśne, bo masa jest słodka) i
przyozdobić naszymi ciasteczkami.
Wstawić do lodówki
na 2-3h a najlepiej całą noc.
Doskonale
zamiast ricotty czy mascarpone nadaje się serek kanapkowy Piątnica.
